Esta salsa se ha convertido en una de las infaltables en casa. Tiene un sabor delicioso y que me recuerda al caribe Colombiano que se lo da el coco rallado.
Viene muy bien con patacones, tostadas de plátano, para acompañar pescados, pollo, y hasta carne. Es muy fácil de hacer y rapidísima.
Ingredientes:
2 cditas de jengibre fresco
2 dientes de ajo
2 cdas de coco rallado
Jugo de 1/2 limón
2 cdas de aceite de oliva
Chorrito de agua
Manojo de cilantro (o al gusto)
Chile fresco al gusto (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licúa todo con una licuadora de mano o trituradora. Transfiere a un envase de vidrio preferiblemente y bien sellado te puede durar más de una semana en la nevera.
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Con amor y sazón, La Negrita.
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