¿Buscando una receta fácil, rápida y saludable? ¡Estos tacos de ceviche son una excelente opción!
El mango es, sin duda, una de mis frutas favoritas. Aún recuerdo con nostalgia cómo, durante los recreos en el colegio en Colombia, nos acercábamos a los árboles de mango con mis compañeros, listos para lanzarle piedras y tumbar los frutos. Nos encantaba comerlos verdes, o "viches", como decimos allá, acompañados de sal y limón.
Esta receta es una mezcla perfecta entre mi amor por el mango y mi pasión por la comida mexicana.
Ahora que vivo en Alemania, aprecio aún más las frutas tropicales, ya que no siempre son fáciles de encontrar, a veces tienen precios altos, y no siempre tienen el mismo sabor que en mi tierra. ¡Así que cuando consigo un mango en su punto, la felicidad es total!
El mango: dulce, saludable y lleno de beneficios
Si estás en el camino de mejorar tu alimentación, las frutas pueden ser tus mejores aliadas. Además de saciar los antojos de algo dulce de manera natural, el mango está lleno de beneficios. Es una fuente rica en vitamina C, lo que lo convierte en un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres.
Además, esta fruta tropical es excelente para el cuidado de la piel y el cabello, gracias a su alto contenido de vitamina A. Como si fuera poco, el mango es también una buena fuente de potasio, lo que contribuye a mantener la presión arterial bajo control y a regular el ritmo cardíaco.
¡Tacos de mango y maíz: la combinación perfecta!
Esta receta reúne dos de mis grandes amores: el mango y la comida mexicana. Soy una fanática de los tacos, especialmente cuando están hechos con tortillas de maíz auténticas. Esta opción es perfecta si tienes poco tiempo, mucha hambre y ganas de comer algo rápido, saludable y delicioso.
Ingredientes:
2 mangos grandes, cortados en tiras
1 cebolla morada, finamente picada
Jugo de limón al gusto
Sal y pimienta al gusto
Un manojo generoso de cilantro fresco, picado
Tortillas de maíz
Preparación:
En un bowl o ensaladera, mezcla los mangos, la cebolla, el cilantro y sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén. Un truco: para mantenerlas calentitas, envuélvelas en un trapo de cocina humedecido hasta que vayas a servir los tacos.
¿Qué le agregarías a esta receta? ¡Cuéntame en los comentarios! Personalmente, añadiría aguacate, pero ese día no tenía uno a la mano.
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